Introducere
Salmonela este una dintre cele mai comune bacterii care provoacă intoxicații alimentare și poate duce la simptome grave pentru cei afectați. Această bacterie poate fi găsită într-o varietate de alimente și poate fi transmisă de la animale la oameni.
Cum se transmite salmonela?
Salmonela se transmite de obicei prin consumul de alimente contaminate, cum ar fi carne crudă sau insuficient preparată, ouă crude sau insuficient preparate, produse lactate nepasteurizate sau legume și fructe nespălate corespunzător.
Sintome ale intoxicației cu salmonela
- Dureri abdominale
- Diaree
- Febra
- Greață și vărsături
Cazuri de intoxicație cu salmonela
Unul dintre cele mai mari focare de intoxicație cu salmonela a fost în Statele Unite în 2018, când au fost retrase aproximativ 200 de milioane de ouă de pe piață din cauza unui focar de salmonela.
Prevenirea intoxicației cu salmonela
Pentru a preveni intoxicația cu salmonela, este important să se respecte regulile de igienă alimentară, cum ar fi spălarea fructelor și legumelor înainte de consum, gătirea alimentelor la temperaturi corespunzătoare și evitarea consumului de alimente crude sau nepasteurizate.
